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| 酸化电位水对微生物的杀灭效果 |
| 来源：中国仪器仪表大市场信息中心 时间：2008/7/24 浏览数：2972 【我要关闭】 |
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酸化电位水又叫氧化还原电位水，它通过特殊的白金钛和金电极，在有隔膜的电解槽中将含有0.05%氯化钠的自来水电解成具有氧化还原电位(ORP)1 100mV以上，pH2.7以下的特殊消毒水。酸化电位水具有氧化能力和很强的杀菌作用，为准确评价该水的消毒效果，我们观察了不同ORP值和pH值的酸化电位水对细菌、芽胞的消毒效果。现将结果报告如下。
一、材料与方法：
1.材料：①菌株：枯草杆菌黑色变种芽胞ATCC 9372；金黄色葡萄球菌ATCC 6538；大肠杆菌8099。②消毒剂：酸化电位水ORP1 110～1 260mV，pH2.25～3.1。③中和剂：0.5%硫代硫酸钠、0.03mol/L磷酸盐缓冲液(PBS)，pH7.5。
2.方法：①菌悬液的制备：依据卫生部《消毒技术规范》将枯草杆菌黑色变种芽胞制成108cfu/ml的芽胞悬液，将金黄色葡萄球菌、大肠杆菌制成108cfu/ml的菌悬液。②定量杀菌试验：取上述各种菌悬液0.1ml分别加入到5ml酸化电位水的试管中，其余步骤均按《消毒技术规范》进行，试验均重复5次。③含不同物质的酸化电位水ORP值和pH值的测定方法：将自来水、生理盐水、0.03mol/L PBS、酸化电位水，取样用Water-Test pH计测定其ORP值和pH值，每个样品平行测定2次，取其平均值。
二、结果：
不同ORP值及pH值的酸化电位水对细菌的杀灭效果：在20℃条件下，ORP值为1 110、1 170、1 260mV，pH值为2.25的酸化电位水，作用15s,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的杀灭率为100%。对于枯草杆菌黑色变种芽胞，ORP值为1 110mV和1 260mV、pH值为2.25和2.62的酸化电位水，作用10min杀灭率为100%，当上述两值分别为1 170mV和3.10时，作用20min杀灭率仅为99.13%。
三、讨论：酸化电位水具有很强的杀菌作用，pH低于2.7酸化电位水可以在15s之内，将大肠杆菌、金黄色葡萄球菌全部杀死；对枯草杆菌黑色变种芽胞作用10min，可将其完全杀灭。但pH值的改变可影响其杀芽胞效果，故使用时应现制备现用。酸化电位水原料为自来水和少量的氯化钠，不留残毒，没有毒性对环境无污染。可广泛应用于食品加工、饮食服务及美容业等。但是，有机物对其杀菌作用的影响十分明显。必须合理使用，才能很好地发挥其消毒作用。
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